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Las semillas de calabaza tienen un sabor suave y ligeramente dulce, con una textura crujiente cuando se tuestan. Son conocidas por su delicioso aroma a nuez y su agradable sensación en la boca.
-Son una excelente fuente de nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas (como la vitamina E y algunas del complejo B) y minerales (como el magnesio, el zinc y el hierro), contienen antioxidantes, como los carotenoides y la vitamina E, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además son ricas en ácidos grasos insaturados, especialmente ácidos grasos omega-3 y omega-6, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL ("colesterol malo") y mejorar la salud cardiovascular.
Se ha demostrado que el zinc presente en las semillas de calabaza apoya la salud de la próstata y la función sexual masculina, así como el sistema inmunológico.
-Las semillas de calabaza pueden consumirse crudas o tostadas como snack, añadirse a ensaladas, cereales, yogures o mezclas de frutos secos, o utilizarse como ingrediente en la elaboración de panes, galletas, granolas y otros productos horneados.
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