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¿Quieres elaborar embutidos, jamones y otros productos cárnicos deliciosos y saludables? La sal de cura es un ingrediente esencial en estas elaboraciones.
La sal de cura es un producto muy útil en la elaboración de longanizas, chorizos, mortadelas, salchichas, jamones, tocino, pastrami, así como otros embutidos y carnes curadas
La sal de cura no solo ayuda a preservar la frescura de los productos cárnicos, sino que también mejora su sabor y textura.
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La sal de cura es una combinación de sal de mesa y nitratos o nitritos (Tipo 2). Se utiliza en el curado de carnes y embutidos para prolongar su conservación. Además proporciona un sabor particular y un color rojo a rosado.
Los nitritos son los responsables del color y de inhibir la acción de las bacterias que provocan el botulismo.
Presentación de 5 kilogramos.
PRODUCTO: Sal de Cura
CANTIDAD: 5 Kg
USO: 1.5 a 2 grs x Kg de masa.
CONTENIDO:
Sal, nitrito de sodio 6%, nitrato de sodio 4%, colorante azorrubina, dióxido de silicio amorfo.
RECOMENDACIÓN:
Almacenar en ambiente fresco y seco.
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