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CATEGORÍA: Gran Pisco Transparente
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 43o G.L
VARIEDAD(ES) DE UVA:
Moscatel Amarilla, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Austria.
ORIGEN DE LAS UVAS:
Cultivadas a más de 1.100 mts de altura en la precordillera del Valle del Huasco.
CLIMA: Singular clima semiárido que exalta la alta expresividad frutal en la vid pisquera.
VINIFICACIÓN:
Método: Blanco a bajas temperaturas.
Mosto: Limpio, sin pieles, con niveles de turbidez por debajo de 200 NTU.
Levaduras: Seleccionadas para optimizar la vinificación y lograr delicados aromas florales y cítricos.
Temperaturas de Fermentación: Controladas entre 14° y 16° grados para favorecer el carácter terpénico de las uvas de alturas.
DESTILACIÓN:
Método: Único y lento en alambique de cobre discontinuo en pequeños lotes.
Separación del Corazón: Bajo criterio de cortes de manera sensorial, logrando un pisco armonioso, puro y expresivo.
ENVEJECIMIENTO:
Reposo: En cubas de acero inoxidable por 365 días.
Embotellado: Final realizado en una fina botella de cristalería italiana.
NOTAS DE CATA:
Aspecto: Espirituoso transparente, brillante y puro.
Aromas: Acentuados cítricos, ralladura de limón y flores blancas. Sutiles aromas a frutas blancas, como la pera de agua, perfilan un pisco artesanal de principio a fin.
Paladar:
Untuoso y balanceado, con delicados tintes cítricos y frutas blancas.
Final persistente y complejo.
Equilibrio: Perfecto entre uvas aromáticas y neutras, logrando una excepcional mezcla de moscateles huasquinas.
OBSERVACIONES FINALES:
Hanaq Pacha, Gran Pisco de Atacama, se erige como un destilado único que, a través de su proceso meticuloso, captura la esencia de las alturas del Valle del Huasco. Sus notas vibrantes y su equilibrio perfecto entre uvas de alturas y técnicas artesanales hacen de este pisco una experiencia excepcional, uniendo lo terrenal y lo sagrado en cada sorbo.
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