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La pectina es un heteropolisacárido ácido estructural contenido en la lámina primaria y media y en las paredes celulares de las plantas terrestres. Su principal componente es el ácido galacturónico, un azúcar ácido derivado de la galactosa.
IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES:
-Nombre: Pectina
-Sinónimos: Pectina cítrica
-Aspecto: sólido blanco
-Olor: inholoro
-Solubilidad en agua: soluble
USOS:
-Gelatinizante
-Espesante
-Estabilizante
ENVASE:
-50 Gramos
-Bolsa Doypack
-Termosellada con abre fácil
-Cierre resellable hermético
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