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La nuez es un fruto seco muy rico en omega-3, fibras y polifenoles, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, las cuales aportan muchos beneficios para la salud, como ayudar a reducir el colesterol sanguíneo y la presión arterial, previniendo el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, como aterosclerosis e infarto de miocardio.
Además de eso, aunque este fruto es alto en calorías, ayuda a disminuir el peso corporal, ya que es rico en fibras y proteínas que aumentan la sensación de saciedad y el gasto energético, además de nivelar el azúcar en sangre, siendo un alimento útil para ayudar a controlar la diabetes.
La nuez es la semilla comestible de la drupa, y se puede comer al natural, tostada, junto al yogur o se puede utilizar como ingrediente de varias preparaciones, como ensaladas, pan, budines, tortas, barritas de cereales y granolas.
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