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La miel de ulmo es aquella producida por las abejas cuando recolectan el néctar de las flores del ulmo o muermo (Eucryphia cordifolia). Esta se produce en los bosques nativos del sur de Chile, en las regiones de Los Lagos y de Los Ríos. Es perfumada, de textura cremosa y de color blanquecino, lo que la diferencia de otros tipos de miel comunes en Chile.
Lo que caracteriza a este tipo de miel es que es rica en vitaminas, con propiedades balsámicas, antibacterianas y fungicidas.
Actualmente se está investigando su eficacia para el control de plagas e infecciones en plantas.
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