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Las semillas de maravilla son las semillas comestibles de la planta de girasol, tienen un sabor suave y ligeramente tostado, con una textura crujiente cuando se comen crudas. Pueden tener un ligero sabor a nuez, especialmente cuando están tostadas.
-Son una excelente fuente de nutrientes, incluyendo proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas (como la vitamina E, tiamina, niacina, y ácido fólico) y minerales (como el magnesio, el fósforo, el hierro y el zinc), contienen antioxidantes, como la vitamina E y los fitoesteroles, que pueden ayudar a combatir el daño oxidativo en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. El contenido de ácidos grasos insaturados en las semillas de maravilla, especialmente el ácido linoleico, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL ("colesterol malo") y mejorar la salud cardiovascular.
-Las semillas de girasol son una fuente concentrada de calorías y carbohidratos, lo que las convierte en una excelente opción para obtener energía rápida.
-Se pueden consumir crudas como snack, añadirse a ensaladas, cereales, yogures o mezclas de frutos secos, o utilizarse como ingrediente en la elaboración de panes, galletas, granolas, pestos y otras recetas. También se pueden tostar y sazonar con especias para hacer un snack sabroso.
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