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Lentejas rojas
1kg en envase doypack
La lenteja roja o lenteja turca es un alimento del grupo de las legumbres de color rosado o anaranjado. Tiene un tamaño similar a la lenteja pardina, que es más conocida en nuestra gastronomía. La diferencia radica en su color y, especialmente, en su sabor, pues la lenteja roja es más delicada y sofisticada.
Debido al sabor más delicado y a la fragilidad que tienen las lentejas rojas en comparación con las comunes, no es necesario ponerlas a remojo antes de cocinarlas, sino que se cuecen directamente. Su elaboración es más sencilla y rápida que en el caso de las lentejas pardinas. A su vez, al no tener piel, son más frágiles a lo largo del cocinado. Es común que la textura resultante sea cremosa, por lo que son perfectas para preparar sopas, purés o curry. Podemos acompañarlas con unas verduras, utilizarlas para preparar hamburguesas vegetarianas o incluso añadirlas a la masa de las croquetas.
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