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La leche de cabra es un alimento que, aunque no es ampliamente consumido a nivel mundial, representa una excelente alternativa a la leche de vaca. Su composición es similar, pero con diferencias notables en cuanto a digestibilidad y tolerancia.
Este producto ofrece proteínas de alto valor biológico, contribuyendo a una alimentación equilibrada y diversa. La leche de cabra contiene un 80% de caseína y un 20% de proteínas del suero de la leche.
Las micelas de grasa en la leche de cabra son de menor tamaño en comparación con la leche de vaca, lo que facilita la digestión de las proteínas más complejas.
Es bien tolerada por personas con alergias alimentarias, lo que la hace una opción a considerar en dietas especiales.
Ingredientes: Leche entera de cabra en polvo. Origen holandés.
Alérgenos: contiene proteína y lactosa.
