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El inositol es un isómero natural de la glucosa y pertenece a la familia de los polioles, con nueve isómeros distintos, siendo el Mioinositol el más abundante en la naturaleza. Aunque se le asocia con la familia de la vitamina B, no es una vitamina en sí. El cuerpo humano puede sintetizar inositol, y también se puede obtener a través de alimentos como nueces, granos enteros, semillas y frutas cítricas, que contienen ácido fítico, el cual libera inositol por acción intestinal bacteriana. Los alimentos de origen animal aportan mio-inositol, prevalente en el sistema nervioso central.
En el organismo, el inositol se encuentra en forma libre o como fosfoinosítidos y es esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Es un componente crucial de todas las membranas celulares y participa en el transporte de grasas desde el hígado a los tejidos. Además, juega un papel vital en la transducción de señales celulares. La activación de la fosfolipasa C hidroliza al fosfatidilinositol 4,5-bifosfato en la membrana lipídica, generando inositol 1, 4, 5-trifosfato (IP3), que se une a su receptor, un canal de calcio.
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