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La goma de xantano es un polisacárido con muchos usos industriales, incluyendo como un común aditivo alimentario. Es un agente espesante y estabilizador eficaz para evitar que los ingredientes se separen. Se puede producir a partir de azúcares simples mediante un proceso de fermentación y su nombre deriva de la especie de bacteria utilizada, Xanthomonas campestris.
IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES:
-Nombre: Goma xantana
-Sinónimos: Goma de xantano
-CAS: 11138-66-2
-Aspecto: sólido blanco
-Olor: inholoro
USOS:
-Aglutinante
-Alimentos aptos para celiacos
-Cosméticos
ENVASE:
-500 Gramos
-Bolsa Doypack
-Termosellada con abre fácil
-Cierre resellable hermético
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