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Deliciosas galletas de sésamo y pistachos de origen sirio llamadas Barazek. Son crujientes en los bordes con una textura interior suave y un bonito color dorado. Con semillas de sésamo y miel, por un lado, y pistachos picados por el otro.
Es innegable lo curiosas y bellísimas que son las galletas maamoul, un dulce tradicional de los países de Oriente Medio y el Golfo Pérsico. Se elaboran partiendo de una sencilla masa de mantequilla, harina o semolina, agua de azahar y un poco de azúcar que se rellena de dátiles, higos, pasas, orejones y otros frutos secos, al gusto.
Ghriba o Ghoriba son unas tradicionales galletas árabes, que son extremadamente sabrosas y fáciles de hacer. Te mostraremos una receta muy rápida de preparar estas galletas y otra receta de petit four al auténtico estilo árabe.
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