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Exquisito embutido tradicional de la provincia de Piacenza, vinculado a tradiciones familiares pasadas de generación en generación. Se prepara utilizando una mínima cantidad de sal y una delicada mezcla de especias que ensalzan el aroma dulce y suave.
Se trata de un fiambre curado y elaborado a partir de carne de cerdo, principalmente del cuello o paleta del animal.
"Coppa nostrana" es una especialidad regional que ha sido protegida y regulada por las leyes de Denominación de Origen (D.O.P.) de la Unión Europea. Esto significa que solo puede llevar esta denominación específica si se produce de acuerdo con las normas y tradiciones establecidas en la región.
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