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ESTE ANUNCIO INCLUYE:
1 CLORURO DE CALCIO 500 GR.
1 ÁCIDO CITRICO 500 GR.
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El CLORURO DE CALCIO... Es una sal de calcio muy utilizada como aditivo alimentario. Su papel y función depende del tipo de alimento o proceso de trasformación al que se aplique.
En la elaboración de quesos, se utiliza para reforzar el contenido en calcio de la leche que ha sido pasteurizada... Por lo tanto, en leches pasteurizadas, la adición de un cucharita de café por cada 5 litros de leche tiene un efecto inmediato facilitando un cuajado más rápido y consistente. Para añadir cloruro a la leche, se debe disolver primero en un poco de agua.
EL ÁCIDO CÍTRICO Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en la elaboración de muchos alimentos. En especial al QUESO para de esta forma garantizar su perfecta conservación.
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