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80g de bulbos de Allium triquetrum o Lágrimas de la Virgen.
Planta de sol o semisombra con flores blancas acampanadas y colgantes. Los tallos de floración generalmente tienen una longitud de 20-45 cm. Florecen desde mediados de invierno hasta principios de la primavera. La floración es espectacular especialmente cuando hay un gran numero de plantas.
Resisten heladas de hasta -12 ºC.
Son capaces de prosperar en cualquier tipo de suelo que retenga un poco la humedad pero que drene bien.
No suelen ser necesarios los abonados. No necesitan poda, pueden retirarse las hojas secas en la época invernal. Estas plantas resistentes no suelen presentar problemas de plagas y enfermedades.
Debe cultivarse con cuidado ya que puede ser invasiva.
Todas las partes de la planta, desde el bulbo hasta las flores, son comestibles frescas (por ejemplo, en pestos) o cocidas, con un sabor sutil como el puerro o la cebolleta.
Bulbo crudo o cocido tiene un sabor suave a ajo y se puede usar como saborizante en ensaladas y alimentos cocidos. Se cosecha a principios del verano cuando la planta desaparece y se almacenará durante al menos 6 meses.
Hojas crudas o cocidas. Un sustituto del puerro. Las hojas están disponibles desde finales de otoño hasta la primavera, son agradables en ensaladas cuando son jóvenes, o se cocinan como un vegetal o saborizante a medida que envejecen. Las hojas tienen un sabor más suave y delicado que las cebollas.
Las flores son jugosos con un suave sabor a ajo, hacen una guarnición sabrosa y decorativa en ensaladas.
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