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Características de los brotes de bambú
Apariencia y textura
Los brotes de bambú son vegetales alargados y cilíndricos que se cosechan de la planta de bambú. Tienen una apariencia y textura únicas que las diferencian de otras verduras. Los brotes suelen ser de color amarillo pálido o marfil, con una superficie lisa y brillante. Tienen una textura firme pero tierna, similar a la de los espárragos o la jícama.
Cuando se cocinan, los brotes de bambú conservan su textura crujiente y desarrollan una textura ligeramente crujiente. Esto los convierte en un ingrediente popular en salteados y ensaladas, ya que añaden un toque crujiente refrescante y saciante a los platos. La textura de los brotes de bambú agrega un delicioso contraste cuando se combinan con ingredientes más suaves, como tofu o champiñones.
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