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Son los frutos o capullos florales que no se han abierto de un arbusto espinoso que se encuentra en zonas del Mediterráneo.
Modo de uso
Úsalas en platos de arroz, ensaladas, salsas para carnes y pescados, tortillas, pastas y guisos. También es un componente esencial de la exquisita salsa tártara. Acompaña el salmón con salsa blanca y alcaparras. Dale un toque a tus canapés, decorándolos con Alcaparras.
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