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Ácido cítrico 100 gramos Grado Alimenticio Repostería.
El ácido cítrico es un compuesto orgánico que se encuentra de forma natural en muchas frutas cítricas, como limones, naranjas y limas. Tiene varios usos y beneficios en diversos campos, incluyendo la industria alimentaria, la limpieza y la salud. Aquí te presento algunas de sus principales funciones:
Acidulante en alimentos y bebidas: El ácido cítrico se utiliza ampliamente como acidulante en la industria alimentaria. Agrega un sabor ácido y refrescante a los alimentos y bebidas, ayudando a realzar y equilibrar los sabores. Se utiliza en la producción de refrescos, jugos, productos horneados, mermeladas, aderezos, golosinas y más.
Conservante natural: El ácido cítrico tiene propiedades conservantes y antioxidantes que ayudan a prolongar la vida útil de los alimentos y prevenir la oxidación. Se utiliza en la conservación de frutas enlatadas, encurtidos y productos de panadería para evitar el crecimiento de bacterias y hongos.
Mejora del sabor: Que podras encontrar en nuestra tienda, El Mundo Del Pastel en chile, Además de proporcionar acidez, el ácido cítrico también se utiliza como potenciador del sabor. Ayuda a resaltar y realzar otros sabores presentes en los alimentos y bebidas, lo que puede mejorar la experiencia gustativa.
Limpiador y descalcificador: El ácido cítrico es eficaz para eliminar manchas, depósitos minerales y óxido. Se utiliza en productos de limpieza y detergentes, especialmente para eliminar la acumulación de cal en electrodomésticos, grifos y superficies de baños y cocinas.
Equilibrador de pH: El ácido cítrico se utiliza como regulador de pH en alimentos, bebidas y productos cosméticos. Ayuda a mantener el equilibrio ácido-base necesario para una adecuada conservación y estabilidad de los productos.
Además de estos usos, el ácido cítrico también se utiliza en la industria farmacéutica, cosmética y en la elaboración de productos químicos. Es importante destacar que el ácido cítrico es seguro para el consumo humano en cantidades normales y dentro de los límites establecidos por las autoridades sanitarias.
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