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El aceite de sésamo o aceite de ajonjolí, es de origen vegetal el cual se extrae de las semillas de sésamo. De esta semilla se derivan muchas propiedades nutricionales, estéticas y medicinales. Contiene ácidos linoleicos y oleico casi en 80%, los cuales otorgan propiedades antinflamatorias. También contiene ácido palmítico, esteárico; es rico en omega 3, omega 6, aporta vitamina E, zinc. Contiene fosfolípidos y lecitina, por lo que es bueno para mejorar la memoria.
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