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Tanque de fabricação de queijo de 220 litros
Ele é totalmente construído em inox AISI 304, recebendo polimento interno e externo de alta qualidade, com 04 pernas com parafusos niveladores também em inox, saída lateral, com camisa dupla por onde entra a água ou recebe calor, oferecendo eficiência.
O tanque de queijo possui queimadores para aquecimento com gás e também entrada de vapor. Se desejar que ele faça aquecimento elétrico, basta encomendar para que seja colocado resistências elétricas afim de aquecer o produto.
Apresentação
Tanque de queijo em inox AISI 304, com camisa média dupla, entrada para vapor e fogareiro para gás.
Cantos internos arredondados.
Consumo
Consumo de vapor 12 Kgv/h.
Dimensões
Medidas externas:
Largura (cm)
Altura (cm)
Comprimento (cm)
68
88
110
Medidas internas:
Largura (cm)
Altura (cm)
Comprimento (cm)
58
40
103
Peso = 70 KG
*Lira Vertical Pequena
A Lira Vertical Pequena é utilizada para o corte da coalhada, e em conjunto com a lira horizontal fazem o corte ideal da massa e garante assim grãos perfeitos para a fabricação de diversos tipos de queijo.
Mas é importante usar as duas Liras para efetuar o corte. Primeiro usamos a Lira Horizontal, depois cortamos com a Lira Vertical.
Apresentação
Uma (1) Lira Vertical do tamanho Medio em inox AISI 304, com fios de corte em inox AISI 304.
Lira de inox horizontal
A Lira tem corte na horizontal e cabo longo.
Medidas da Lira média da Rica Nata é de 28 cm de largura e 118 cm de comprimento total (quadro + cabo). Cabo é longo, e fácil de trabalhar.
É indispensável no corte da coalhada, e em conjunto com a Lira Vertical fazem o corte ideal da massa, garantindo assim grãos nos tamanhos adequados para a fabricação de diversos tipos de queijo.
Apresentação
Uma (1) Lira horizontal em inox AISI 304, com fios de corte em inox AISI 304.
Cabo longo, de fácil manuseio.
* Kit Prensagem de Queijo Coalho de 3 Kg
O kit completo para prensagem oferece praticidade e preço convidativo para quem busca praticidade e economia.
Este kit é composto por forma, prensador, dessorador, prensa e peso para prensagem de queijos de 3 kg e formato retangular, como Queijo Coalho, o Queijo Prato.
O conjunto acomoda até 06 formas com seus prensadores.
Composição do kit
Quantidade Descrição
01 Prensa em inox AISI 304 para forma retangular, capacidade de 06 formas de 3 Kg
01 Peso em aço inox compatível com modelo de prensa
06 Formas Queijo Coalho 3 Kg completa e retangular
06 Conjuntos de dessoradores completos para forma Queijo Coalho de 3 Kg
Dimensões e peso
Largura (cm) Altura (cm) Profundidade (cm) Peso (gr)
37,0 158,0 37,0 18996
Uso orientativo
Ajuste o dessorador na forma e a touquinha no prensador, preencha a forma com a massa do queijo e leve a coluna da prensa.
Insira uma forma com prensador sobre a outra até o preenchimento da prensa.
Adicione o peso na coluna, em cima das formas e prossiga com o processo de prensagem de acordo com o queijo fabricado.
* 7 formas de queijo mussarela de 3 kg em polietileno resistente
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