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A Solução de Lugol é utilizada para diversas técnicas em laboratório, e nas indústrias de alimentos é utilizada para identificação de amido.
É uma solução aquosa de iodo e iodeto de potássio, comumente utilizada em diversas áreas, incluindo a indústria alimentícia. Sua principal aplicação na indústria alimentícia, é a identificação de amido em alimentos. A Solução de Lugol reage com o amido, formando um complexo de coloração azul-violeta, o que permite a detecção da presença de amido em alimentos.
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