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Floculante especialmente selecionado para floculação e precipitação das proteínas do Trüb. Após a fervura do mosto, resulta em um Trüb mais compacto.
Benefícios:
1. mosto límpido brilhante, isento de Trüb:
- fermentação consistente
- cerveja com maior drinkability
- cerveja com melhor estabilidade coloidal
- melhor filtrabilidade da cerveja final
2. Trüb mais compacto, em menor tempo de repouso:
- menores perdas de mosto no Trüb
- menor carga térmica no mosto
- permite maior vazão de resfriamento, sem arrastar Trüb
3. Redução de perdas de extrato (~0,5%):
- menor volume de Trüb frio descartado
- menor volume de Geläger (purga de maturação) descartado
Aplicação: Adicionar 1 cápsula (0,5g) para cada 20-25 litros de mosto. Adicionar a cápsula direto no mosto, aos 5-10 minutos antes do final da fervura. Não é necessário abrir a cápsula, nem pré-diluir.
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