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À venda a bebida Nacional Irlandesa, Poteen (lê-se Putin), com teor alcoólico de 90%, isto mesmo, 90%, o maior teor alcoólico que uma bebida possui no mundo todo. É considerado uma tipo de whiskey, mas não tem nada de similar com qualquer outro whiskey ou malte.
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Parece sui generis beber algo com 90% de teor alcoólico, mas há todo um processo para isto, normalmente não se bebe mais do que uma dose. E se bebe em goles, não em apenas um shot. Tenha sempre um copo com água ao lado ou um cerveja bem gelada. No primeiro gole sentirá sua língua ferver, por isto a água ou a cerveja, mas até o último gole, sentirá um paladar como nunca sentiu na vida. Algo incrível.
INFORMAÇÕES HISTÓRICAS DE FUNDO
O poteen irlandês tem sido produzido há vários séculos e por quase 300 anos tem sido frequentemente referido como o espírito Moonshine da Irlanda. Durante o período de 1666, até recentemente, de várias formas, era ilegal vendê-lo na Irlanda.
Nos séculos XV e XVI, os agentes da coroa inglesa e, mais tarde, a Garda, podiam impor pesadas multas e confiscar máquinas agrícolas onde fossem encontrados sacos de grãos ou cevada que eles decidissem serem usados para produzir um mosto e, posteriormente, poteen. Ocultar esses sinais reveladores significava que os produtores de poteen trabalhariam sem o risco de processos, multas e prisão.
Como nenhuma vaca foi confiscada, o leite era frequentemente usado no processo de fabricação de espíritos. Nossos poteens seguem orgulhosamente essa tradição secular.
Não foi até 1997 que todas as restrições foram levantadas e o poteen irlandês pôde ser vendido na Irlanda.
Enquanto nos últimos 20 anos vários alambiques ilícitos estavam produzindo quantidades limitadas, as batidas realizadas pela Garda (Polícia Irlandesa) reduziram isso a alguns. Com a recente descoberta de ratos mortos em alguns dos mostos que foram confiscados, poucas pessoas agora beberão poteen ilegal, apesar da economia substancial no imposto de consumo irlandês.
Moonshine irlandês
Com o domínio estrito da Coroa Britânica da Irlanda em andamento, em 1556 a produção do licor irlandês foi sujeita a licença. No entanto, incapaz de tributar ou restringi-lo com sucesso, a fabricação de poteens foi efetivamente proibida pela administração britânica cem anos depois. Séculos de vai e vem em tributação, restrição e proibição se seguiriam, e somente desde 1997 o licor nacional voltou a ser totalmente legal.
Paranóia sendo o bem mais valioso do moonshine - em qualquer época
Isso não quer dizer que os 350 anos intermediários viram uma ausência de fabricação de poteens. Longe disso. A repressão apenas empurrou os destiladores para o subsolo, e a maioria dos irlandeses conhecia alguém (que conhecia alguém) operando um destilador de poteen. Também afetados pelos altos impostos, os escoceses eram tão bons em esconder suas configurações que ainda estamos descobrindo destilarias em grande escala que estão escondidas na floresta desde os anos 1700!
No papel de moonshiner – parte patife, parte artesão – incontáveis moradores rurais empreendedores prosperaram. E muitas fortunas foram feitas. De fato, tão alta em qualidade (e comparativamente baixa em preço) era a produção de alguns dos alambiques ilícitos que brotavam espontaneamente do interior celta que, no final do século XVIII, muitas destilarias de whisky legítimas estavam seriamente lutando. Incapaz de competir com a qualidade, potência e preço do licor irlandês de pequeno lote direto da terra.
Quando as mudanças nas restrições de licenciamento terminaram a Era Dourada do poteen em 1823, muitas destilarias irlandesas legítimas deixaram de existir.
Esta bebida é raríssima de ser encontrada no Brasil, pois são rigorosíssimos os processos de transporte da mesma. Um indivíduo viajando pela Irlanda por exemplo não pode carrega-la em sua mala a ser despachada, pois é considerado material inflamável, portanto aqui está sua oportunidade de provar, saborear, deliciar-se com este "Spirit" Irlandês sem precisar ir até a Irlanda e o mais interessante talvez com os amigos para verem as expressões faciais de cada um no primeiro gole.
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