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O SMARTGO!YEAST é o nutriente ideal para leveduras e fermentações alcoólicas.
Foi desenvolvido para suplementar as deficiências nutricionais da sua fermentação e melhorar o desempenho e o rendimento fermentativo das leveduras no processo.
Ele é elaborado com macro e micronutrientes específicos, necessários para o metabolismo das leveduras.
O SmartGO!Yeast contém os principais íons necessários à levedura, como: Fósforo, Nitrogênio, Magnésio, Zinco, Manganês, Boro, Cobre e Ferro
SMARTGO!YEAST não influencia no perfil sensorial das bebidas a serem produzidas.
APLICAÇÃO
Fermentações de bebidas alcoólicas, como por exemplo, cachaça, fermentação de frutas, whisky, cerveja, hidromel, etc.
DOSAGEM
Fermentação: O produto pode ser dosado diretamente no tanque de propagação ou de fermentação na dosagem de 50 ppm = 5 g/100 L.
Propagação de fermento (Starter): 200 ppm = 20 g/100 L.
BENEFÍCIOS
- Melhora da viabilidade da levedura;
- Melhora no reaproveitamento da levedura;
- Favorecimento na floculação;
- Melhora na atenuação
- Controla o pH;
- Mais resistência contra as infecções;
- Diminuição do tempo de fermentação;
- Ativa as enzimas de reações de glicose;
- Redução da formação de compostos sulfurosos;
- Redução na produção de álcoois superiores no produto final.
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