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LEVEDURA SAFALE US-05 FERMENTIS PARA CERVEJA ARTESANAL
SAFALE US-05
SACHÊ: 11,5g
DOSAGEM: 20 à 30 litros.
Fermento ale Americano, selecionado para produzir cervejas bem balanceadas, com baixo diacetil e um paladar final bem “crispy”. Forma uma firme camada de espuma e apresenta uma boa capacidade para ficar em suspensão durante a fermentação.
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO: 12-25°C ideal 15-22°C
DOSAGEM RECOMENDADA: 50 a 80 g/hl
INSTRUÇÕES DE REIDRATAÇÃO: Espalhar a levedura em um volume de água estéril ou mosto equivalente a 10 vezes seu próprio peso, a uma temperatura de 23°C ± 3°C. Deixar repousar entre 15 e 30 minutos. Agitar suavemente por 30 minutos e inocular o creme resultante no fermentador.
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