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A Levedura Angel BF27 produz lagers leves e limpas no paladar, com leves notas de frutado e floral, para equilibrar com os aromas típicos de fermentação, descritos como pão, biscoito.
#VALIDADE 10/24#
Possui floculação alta, com atenuação aparente: 80~92%. Uma tolerância ao álcool: 10% (v/v).
Com fase lag reduzida, tem início rápido de fermentação. Possui leve formação de aromas frutados e florais, sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação. Resultando em cervejas de alto drinkability, com sabor limpo e corpo balanceado com os aromas.
Temperatura de fermentação: 10 a 25°C, idealmente 10 a 15°C.
Dosagem: 80 a 150 g/hl, para mosto a 12°P (O.G. 1,048).
Marcas similares: S-189; Diamond.
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