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Fermento Angel BF27- sachet 12g
O fermento Angel BF27 é uma levedura de fermentação Lager que resulta em cervejas com leves notas de frutado e floral, aparência límpida e de alto drinkability. Sabor limpo e corpo balanceado com os aromas, resulta em lager refrescantes e limpas.
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CARACTERÍSTICAS
Floculação: alta
Atenuação aparente: 80~92%
Tolerância ao álcool: 10% (v/v)
Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
Leve formação de aromas frutados e florais
Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.
Embalagem
Pacote aluminizado, sob vácuo: 12g
Armazenagem
Manter refrigerado (?10C) em local seco. Não congelar.
Cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado). Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico.
Instruções de Reidratação: Polvilhe o fermento em 10 vezes o seu peso de água previamente esterilizada em temperatura de 25 a 35C. Deixe descansar de 15 a 30 minutos, mexa delicadamente e coloque o creme resultante no recipiente de fermentação.
>> Equivalente ao S-23, S-189 ou W-34/70 Fermentis
>> Acesse aqui a Ficha Técnica do produto
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