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Informações:
Origem: Chã Grande / PE
Madeira: Freijó
Envelhecimento: 2 anos
Graduação Alcoólica: 40%
Volume: 700ml
Análise do Cachacier:
Transparente, possui uma mescla de aromas florais e de especiarias. No paladar, traz um gosto doce. Além disso, causa uma sensação aveludada e levemente picante na boca. Retrogosto agradável e leve.
O Kit Caipirinha Cachaça Sanhaçu Freijó 700ml acompanha uma garrafa da Cachaça Sanhaçu Freijó 700ml, um copo e um socador para o preparo de diversos coquetéis.
A bebida é armazenada por dois anos em barris de freijó, madeira típica da Amazônia. Leve, possui graduação alcoólica de 40%. É ideal para acompanhar pratos de entrada, como queijos, saladas, peixes e crustáceos. Pode ser degustada pura ou em drinks.
O nome Sanhaçu surgiu por conta do grande número de pássaros dessa espécie que vivem na mata localizada dentro da propriedade onde fica o engenho. Em 2008, recebeu o selo que a garante como Cachaça Orgânica.
História do Alambique
A Cachaça Sanhaçu é produzida em Chã Grande, Pernambuco. A família Barreto Silva trabalha com agricultura orgânica desde a aquisição da propriedade, em 1993. Por isso, em 2008, quando a bebida começou a ser produzida, foi certificada como cachaça orgânica. Além disso, o Engenho Sanhaçu é considerado o primeiro do Brasil movido à energia solar.
Ao longo dos anos, os produtores vêm implementado um sistema de manejo agroflorestal que hoje encontra-se bastante desenvolvido, podendo-se observar exemplares de árvores nativas da Mata Atlântica. Com o ressurgimento da flora original, a propriedade tornou-se um refúgio natural para animais nativos da região, entre eles o sanhaçu, que deu origem ao nome da cachaça.
Buscando harmonia com a natureza e o mínimo de impacto ambiental, o Engenho Sanhaçu preocupa-se especialmente com os resíduos da fabricação, reaproveitando quase tudo no processo de produção da bebida. Toda energia utilizada na propriedade é proveniente de fontes renováveis, como solar e eólica, e boa parte da água da chuva é reaproveitada. Com esse compromisso com o meio ambiente, a Sanhaçu recebeu, em 2013, o Certificado de Carbono Zero.
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