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Kit 5 Und Fermento Aeb Fermo Kveik-sv Voss Sachê 11,5g

Ubicacion: Toledo, Paraná
Disponibilidad: en stock en stock
Estado: Nuevo

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AEB Fermo Kveik-SV
kit com 5 sachês de 11,5g cada.
Estirpe Kveik de levedura seca ativa de alta fermentação para a produção de vários tipos de cervejas
Uma autêntica Kveik de alta temperatura proveniente de Voss, Noruega. Caracteriza-se por uma fermentação muito rápida a altas temperaturas com obtenção da atenuação completa em 48- 72 horas e uma excecional capacidade de floculação. Isto permite uma considerável economia de energia e também otimizar a capacidade de produção da unidade de fermentação
Kveik é um termo do dialeto norueguês para indicar a levedura e deriva do antigo vicking “kvikk” que significa vigoroso e rápido, num contexto de saúde e vitalidade. As leveduras "Kveik" são de fermentação rápida (48-72 horas) e toleram as altas temperaturas.
Equivalência: Lallemand Kveik, Voss Kveik

   Ficha técnica             
                 


ESTILOS DE CERVEJA
É uma levedura indicada para a produção das típicas cervejas norueguesas estilo farmhouse e para uma ampla gama de cervejas ale clássicas e contemporâneas, incluindo as IPA e NEIPA American West e East Coast, pale, blond e lagers.

CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS E GUSTATIVAS
Confere um perfil aromático frutado a casca de laranja e frutas cítricas.

PROPRIEDADES CERVEJEIRAS
ESTIRPE DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae
ORIGEM DA ESTIRPE Norvegia, Voss
ATENUAÇÃO APARENTE 75~80% | Médio
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 34-40°C
FLOCULAÇÃO Elevada
TOLERÂNCIA AO ÁLCOOL 16% ABV
ÉSTERES TOTAIS Médio - alto
H2S (NOTAS SULFUROSAS) Baixa
POF (NOTAS FENÓLICAS) Negativo
STA-1 Negativo
Dosagem 50 – 80 g/hL
Dosagem Prática para Homebrewer: 1 sachê para cara 20l de mosto com OG até 1.060

Mais informações acesse a ficha técnica e laudo de conformidade.

AEB Homebrewer, de play no video.

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