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Antes de utilizar o Rechaud, adicione um pouco de água quente no recipiente externo (sem encher, caso contrário irá transbordar). Encaixe as cubas com o alimento a ser servido sobre o recipiente, conferindo o contato da água com a base da GN. Adicione o álcool em gel nos fogareiros, leve-os até a base do rechaud e acenda-os. Mantenha os fogareiros acesos e a tampa do rechaud fechada até o momento de servir. Para apagar as chamas, feche a tampa dos fogareiros e para manutenção fria dos alimentos, mantenha os fogareiros apagados e coloque gelo no recipiente externo. Lave as cubas apenas com sabão ou detergente neutro e uma esponja macia, não usando o lado verde, para não riscar.
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