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Goma Xantana Mesh 80 - 500g
É um sólido de granulometria fina e de cor bege.
APLICAÇÃO:
A goma xantana é um aditivo natural obtido pela fermentação de cereais. Pode ser usada com diversos fins, como: espessante de molhos e cremes, estabilizante de misturas e emulsificante de sorvetes, por exemplo. Além disto, é muito utilizada em receitas de produtos SEM GLÚTEN, pois proporcionará maior liga dos ingredientes da receita, permitindo um pão fofo e consistente.
Dosagem: Para cada xícara de farinha pode-se acrescentar entre ½ a 1 colher de chá de goma Xantana.
Principais Aplicações: Molhos para saladas, molhos a base de tomate, mostarda, molhos de pimenta, xaropes para gelados comestíveis, maionese, molho cremosos, produtos de confeitaria, queijos cremosos, sobremesas e pós para sobremesa de flans, pudins e similares, sopas e caldos, entre outros.
Benefícios da Goma Xantana Di Ottoni 500 Gramas:
• Utilizado como espessante, estabilizante e emulsificante;
• Solúvel em água fria ou quente;
• É compatível com a maioria dos espessantes disponíveis;
• Muito utilizado em receitas de Bolos e Pães sem Glúten com a finalidade de dar liga nos ingredientes;
• Versátil: Pode ser utilizado em receitas de panificação, confeitaria, sobremesas, entre outros.
Diluição: 10 g de Goma de Xantana por litro.
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