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Feito em plástico e agulhas de aço inox. Ideal para retirar a camada fina que retém o mel no quadro.
O garfo desoperculador serve para remover os opérculos que cobrem os alvéolos dos favos de mel maduros. As abelhas quando enchem um alvéolo com mel, esse mel ainda tem uma grande percentagem de água (chamado mel verde) e não é próprio para coleta. Esta água com o auxilio do calor da colmeia evapora e quando chega a uns 18% de água (chamando mel maduro) ele fica mais espesso e as abelhas fecham os alvéolos cobrindo-os com uma fina camada de cera, o opérculo. Quando se colhe o mel, é necessário retirar esses opérculos para que o mel escorra dos favos por centrifugação. Esta remoção chama-se de desoperculação e faz-se com a ajuda de um garfo desoperculador.
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