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Descrição completa
Fritadeira Industrial à Gás GLP LG300 Hobart Vulcan
Para frituras saborosas e “sequinhas”, a fritadeira Vulcan é um projeto inovador. Perfeita para alimentos preparados através de imersão em óleo, são recomendadas pelas maiores e mais importantes redes de restaurantes e fast foods nacionais e internacionais.
Com queimadores de alta potência que proporcionam rápida recuperação de temperatura, essencial para frituras com qualidade.
CAPACIDADE 30 Kg batata (pré-frita congelada) por hora.
Sistema zona fria prolonga a vida útil do óleo.
Cestos robustos e tanque em aço inoxidável para fácil limpeza diária.
Dois termostatos para maior segurança.
BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS
Rápida recuperação de temperatura: 90.000 BTU de potência calorífica.
Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.
Recomenda-se filtragem diária do óleo e a redução da temperatura de fritura em momentos de pouco movimento ou ociosidade.
A chama-piloto deve ser desligada após período de uso.
Fritadeira a Gás Vulcan LG300
Cód.: LG300
As Fritadeiras Vulcan utilizam apenas óleo no tanque de fritura;
Tempo de Aquecimento: 17 Minutos;
Temperatura máxima: 205ºC;
O equipamento conta com queimadores de alta potência, além de defletores internos que absorvem melhor, e distribuem de forma mais eficiente, o calor gerado pelos queimadores;
Podemos usar o mesmo óleo para fritar frango, empanados, batatas, salgados. Exceto peixes e crustáceos por conta da contaminação de sabores/aromas;
Tanque e painel frontal em aço inoxidável e laterais aço galvanizado tratado
Tempos de Cocção:
Batata palito pré-cozida congelada: 3 a 4 minutos
Frango à passarinho: 10 a 12 minutos
Polenta: 4 a 5 minutos
Salgados: 3 a 5 minutos
Pastéis: 3 a 4 minutos
Steaks empanados: 4 a 5 minutos
Peixes à milanesa: 6 a 8 minutos
Embalagem (LxPxA): 96,8 x 59,4 x 139,7cm | 65Kg
Dimensões (LxPxA): 39,4 x 76,8 x 119,7cm
Dimensões do Cesto (LxPxA): 16,5 x 33,7 x 15,3cm (sem o cabo)
Capacidade de Óleo: 23 Litros
Temperatura: 93ºC a 205ºC
Potência: 90.000 Btu
Tipo de gás: GLP (botijão)
Consumo: 2,1 Kg/h
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