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A levedura do tipo Ale mais famosa no mundo, encontrado em toda América, encontra-se agora disponível no mercado sob a forma de levedo desidratado. Produz cervejas, com alto teor de equilíbrio, com baixo índice de diacetil, bem claras e com paladar final "arredondado".
A levedura seca SafAle US-05 da Fermentis é uma cepa americana de alta fermentação e é, por isso, popular para a American Pale Ales e IPAs.
Cervejas equilibradas com baixos níveis de diacetil e um retrogosto limpo, seco e fresco são o resultado!
Dados Técnicos
Tolerância ao álcool (ABV): até 9,2%
Atenuação aparente: até ~ 81%
Maltotriose residual (g/l): 3
Uso: 1 sachê pode ser usado para 23 litros de cerveja
Temperatura de fermentação: 18 a 28°C (64 a 82°F)
Adequado para: Ales Americanas, IPA americana
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