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Pra que server um decanter? Os decanters de vinho têm a mesma definição de um decanter tradicional. Eles fornecem a dar mais vida a rótulos que precisam ter contato com o oxigênio e também a separar os sedimentos de um determinado vinho para um consumo mais puro. Eles são feitos de vidro ou cristal para facilitar a visualização da bebida (um aspecto importante no momento do consumo). O contacto com o oxigênio garante ao vinho novas características de aroma e sabor, permitindo que ele mostre as suas complexas facetas durante o consumo. Como a bebida fica fechada a vácuo na garrafa, muitas características organolépticas não se desenvolvem até a retirada da rolha. Por isso, para alguns vinhos, uma passagem no decanter torna-se essencial.
Quando devo usar um decanter?
Vinhos antigos ou que ficaram por muito tempo na garrafa antes de abrigo que podem se beneficiar do processo de sedimentação; Vinhos Bordeaux, Toscanos, Barolos e outros encorpados que precisam de mais tempo e contato com o oxigênio para mostrar suas características; Vinhos jovens encorpados que podem ser decantados para controlar apresentam taninos graves, deixando-ossudos, mas suaves.
Por quanto tempo devo decantar um vinho?
Vinho jovens encorpados – até 30minVinhos mais encorpados – até 60minVinhos de guarda – até 7 horas Marca: Mimo Style Material: vidro Capacidade: 1,7L
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