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Cozinha Tri-bloco 250 litros à vapor
. Sala de Fabricação de Mosto - TRIBLOCK
- Tina de Mostura 250 litros
- Tina de Filtração de Mosto 250 litros
- Cozedor de Mosto 250 litros
- Plataforma de Serviço da Sala de Fabricação
- Válvulas Sanitárias
- Bombas Sanitárias
- Controle da Sala de Fabricação de Mosto
. Sala de Fabricação de Mosto
- Resfriador de Mosto a placas 500 l/h
- Aerador esterilizável de mosto em linha
. Sala de Fabricação de Mosto
- Tina de Mostura
• Função: Cozimento de malte
• Capacidade útil: 250 litros
• Capacidade total: 400 litros
• Chapa interna: 2,50 mm - Chapa externa: 2,00 mm
• Pressão de vapor: 3 a 4 bar
• Alimentação de vapor: 3/4”
• Rampa de aquecimento: 1,0 a 1,5º C/min.
• Taxa de Evaporação: igual ou maior que 6%
• Com mexedor mecânico acionado por moto redutor 43 RPM acionado com inversor de frequência
• Iluminação externa com visor de 3”
• 02 olhais de içamento instalados no tampo superior,
• Tampo cônico
• Porta de inspeção superior com vidro temperado
• Fundo cônico com uma saída central
• 2 Spray Ball para limpeza C.I.P.
• Válvulas tipo borboleta de Entrada e Saída 1 ½ ”
• Sistema de coleta de condensado com purgador de boia e filtro de linha
• Isolamento térmico em lã de vidro 70 mm
Controle de Temperatura
• Sensor de temperatura tipo PT 100 haste 6,0 mm x 150 mm comprimento
• Válvula proporcional 1 ½”
• Controlador de Temperatura digital convencional com Novus N1200 com controle de rampas e patamares.
- Tina de Filtração de Mosto
• Função: Filtração do mosto
• Capacidade útil: 250 litros
• Capacidade total: 500 litros
• Chapa interna: 2,50 mm - Chapa externa: 2,00 mm
• Altura Fundo Filtrante: 40 mm
• Porta de inspeção superior com vidro temperado
• 01 tubo coletor de mosto com 4 saídas de 2” com união DIN e by pass para injeção de água quente no fundo
• Iluminação externa com visor de 3”
• 01 Visor de linha com luminária para fluxo de mosto
• Anel para CIP e Rinser com 2 Spray Ball
• Fundo filtrante Pack Screen em aço inoxidável AISI 304, abertura 0,7 mm perfil 123 V.
• 01 Porta lateral retangular 390x500mm, para saída do bagaço no costado, com calha móvel
• 01 Afofador Mecânico de bagaço acionado por moto redutor elétrico trifásico 0,5 CV - 6 RPM, com facas alternadas.
• Provido de removedor manual de mosto.
• 01 Isolamento térmico em lã de vidro, espessura 70 mm
- Cozedor de Mosto/Whirlpool
• Função: Cozimento de Mosto
• Capacidade útil: 250 litros
• Capacidade total: 500 litros
• Chapa interna: 2,50 mm - Chapa externa: 2,00 mm
• Pressão de vapor: 3 a 4 bar
• Alimentação de vapor: 1 ¼”
• Rampa de aquecimento: 0,8 a 1,5º C/min.
• Taxa de Evaporação: igual ou maior que 6%
• Fundo cônico com 8% inclinação para o centro
• 2 Saídas de produto, 1 no costado e 1 no final do cone.
• Chaminé: Ø 230 mm c/ danper e canaleta para retenção de condensado.
• Iluminação externa com visor de 3”
• Porta de inspeção superior com vidro temperado
• 2 Spray Ball para limpeza C.I.P.
• Válvulas borboleta de Entrada e Saída norma DIN 1 ½ ’’,
• Sistema de aquecimento indireto por canaletas HALF-PIPE
• Sistema de coleta de condensado com purgador de boia e filtro de linha
• Entrada tangencial, sentido anti-horário, com injetor à de altura 1/3 do fundo (Whirlpool).
• Isolamento térmico em lã de vidro 70 mm,
Controle de Temperatura
• Sensor de temperatura tipo PT 100 haste 6,0 mm x 200 mm comprimento
• Controlador de Temperatura digital convencional com Novus N480.
- Plataforma de Serviço da Sala de Fabricação
• Plataforma estruturada em chapa de aço inox 304, pilares tubulares 4’’, piso em chapa de aço inox 2,5 mm estampado, corrimões tubulares conforme norma da ABNT, escadas em chapa inox dobrada.
• Esta plataforma atenderá a todos os recipientes da sala de fabricação de mosto, ou seja: Tina de Mostura / Tina de Clarificação/ Cozedor de Mosto – Whirlpool
2.5- Válvulas Sanitárias
• As válvulas utilizadas na Sala de Fabricação, serão do tipo borboleta, totalmente em aço inoxidável tipo AISI 304 com vedações em EPDM
• Acionamento de forma manual
• Válvulas de saída de fundo de tanque com atuador pneumático acionado via painel.
- Bombas Sanitárias
- Bomba da Tina de Mostura e CIP
Tipo: Centrífuga
Rotor: Aberto
Potência: 1,00 Cv 220/380V 60 HZ – 2 polos
Vazão: 6.000 l/h - Pressão 1,5 Bar
Controle por inversor de frequência.
- Bomba Tina Filtro
Tipo: Centrífuga
Rotor: Aberto
Potência: 0,50 Cv 220/380V 60 HZ – 4 polos
Vazão: 1.000 a 5.000 l/h - Pressão 1,5 Bar
Controle por inversor de frequência.
- Bomba do Cozedor de Mosto/Whirlpool/CIP
Tipo: Centrífuga
Rotor: Aberto
Potência: 1,5 Cv 220/380V 60 HZ – 2 polos
Vazão: 6.000 l/h - Pressão 1,5 Bar
Controle por inversor de frequência.
- Controle da Sala de fabricação de Mosto
Controle de Temperatura / Velocidade de bomba / Acionamento diversos
• Painel de controle central com comando completo de todos os itens relacionados ao sistema através de controle convencional com controladores de temperatura, sensores e botões diversos.
• Controlador Digital, Modelo N1200, para controle e operação da Tina de Mostura.
• Controlador Digital, Modelo N480, para controle e operação da Tina de Fervura.
• Controlador Digital, Duplo Display, Modelo N1100, para controle e operação do Resfriamento de Mosto.
• Controlador Digital, Duplo Display, Modelo N1030, para controle e operação do Tanque de Água Quente.
• Controlador Digital, Duplo Display, Modelo N1030, para controle e operação da Tina de Etanol.
• Botoeiras, tipo ON/OFF, para as luminárias internas.
• Botoeiras, tipo ON/OFF, para as luminárias dos visores de linha.
• Botoeiras, tipo ON/OFF, para acionamento Bombas Sanitárias instaladas na Plataforma de Brassagem.
• Botoeiras, tipo ON/OFF, para acionamento dos moto redutores da mostura e do Clarificador.
• Botoeiras, tipo ON/OFF, para acionamento das válvulas de fundo das tinas.
• Potenciômetro para regulagem da velocidade do agitador da tina de mostura.
• Potenciômetro para regulagem da velocidade da bomba da mostura, tina filtro e fervura.
• Opcional: Medidor de vazão digital em aço inox sanitário, para entrada de agua quente e fria.
- Resfriamento de mosto
- Resfriador de Mosto a placas
• Trocador de calor a placas, de dois estágios em aço inox conforme abaixo:
Vazão 500 litros/hora
Temperatura de Entrada do Mosto 95° C
Temperatura de Saída do Mosto 9° a 15°C
Temperatura entrada Água rede 30° C
Temperatura de saída da água 60° - 80° C
Temperatura Etanol -4° C
Temperatura Saída Etanol 5° C
Material Construtivo:
• Placas: Inox AISI 316 L espessura 0,6mm
• Estrutura: Aço Inox AISI 304
• Vedação: Borracha Nitrílica
Dados do Projeto
• Temperatura de projeto: 130° C
• Pressão de projeto: 4,0 bar
• Pressão de teste: 6,0 bar
• Solução refrigerante final: Etanol 25%
- Aerador esterilizável de mosto em linha
• Aerador tubular conexão DIN (M/NP)
• Corpo tubular 2’’
• Conexão de abertura para limpeza união DIN 2’’
• Elemento de aço inox sinterizado para difusão do ar estéril
• Tomada de entrada de ar estéril de ½’’ com engate rápido
• Válvula de retenção na tubulação do ar estéril
• Vazão: 50,0 h/l
Garantia:
- Qualidade;
- Acabamento de primeira linha;
-------------->ATENÇÃO<--------------
- Preço a ser combinado de acordo com o volume.
- Solicite prazo de entrega junto com frete para sua região.
* Fabricamos em diversas medidas e tamanhos, de acordo com seu projeto;
** Fabricamos cozinhas ELÉTRICAS, FOGAREIRO E A VAPOR;
*** Fabricamos cozinhas completas e simples, de acordo com cliente;
*** Solicite orçamento via mercado livre e entre em contato para melhor atendimento.
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