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Catharina Brew Systems.
A cozinha cervejeira da Catharina Brew Systems foi desenvolvida seguindo as mais severas exigências do mercado cervejeiro atual.
Um equipamento ultra compacto , com todas as funcionalidades e opções de uso para a execução as mais variadas receitas cervejeiras.
Equipamento de acionamento elétrico, com tanto com 2 bombas dedicadas aos processos e também já possuindo um Trocador de calor Gaxetado inserido no corpo da máquina, traduzindo-se numa solução total quando falamos em Brassagem.
Descrição técnico.
Dimensões( largura X comprimento X altura : 1800 X 600x 1100.
Disposição: mostura + Clarificação , fervura , água quente dedicada.
Panelas confeccionadas em Aço Inox 304 , com espessura de 2mm , soldagem sanitaria , interna e externa. Rugosidade interna 400g. Acabamento externo polido, aba reforçada 5 mm. Com tampa.
Tubulações em Inox 304, soldagem sanitaria, conexão padrão Tri-Clamp, permitindo rápida desmontagem, inspeção, mudanças futuras no Design
Bomba principal: sanitaria Weg trifásico com inversor de frequência para controle preciso da Vazão e velocidade de transferência.
Bomba Auxiliar de água Quente:
Bomba monofisica, 100% em Aço Inox, exclusiva para a lavagem de grãos e abastecimento da mostura.
Valvula borboletas Sanitárias maciças, 100% inox de passagem plena e acionamento com alavanca e trava.
Resistências trifasicas para aquecimento, 100% em Aço Inox, com travamento tri-Clamp, permitindo rápida retirada para limpeza e manutenção, contando também com plug rápido IP68 para desconexão do cabo.
Trocador de calor dedicado, modelo industrial Gaxetado, permitindo desmontagem, limpeza e Ampliação. Conta com Sensor de temperatura exclusivo na saída para o tanque, otimizando com precisão a temperatura de Transferência para a fermentação.
Toda a elétrica do equipamento é fornecida pela Novus e Weg, equipamentos de fabricação nacional , garantindo durabilidade e fácil acesso a peças de reposição no futuro.
Sensores do Tipo PT100 indústrial, com desconexão elétrica e mecânica rápida para limpeza e manutenção.
Itens técnicos relevantes:
Visor de linha iluminado.
Tomada extra central com torneira Saca Amostra.
Régua de nível nas panelas.
Conexão central externa na Bomba Principal, permitindo utilizar o equipamento como unidade CIP.
Porta saca-malte na mostura com rampa e enxada .
Fundo Falso para Qualificação em Aço Inox 3 mm , cortado a Laser com capacidade de filtragem de 150kg/m²
Spray-ball rotativo para limpeza.
Coletor de Trub ajustavel, permitindo rápida Transferência após o Whirlpool e controle sobre a coleta do mosto e trub.
Disponível mecânica para variados destinos de aproveitamento da Água resultante do resfriamento do mosto.
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