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A Couve-Manteiga atinge até 1 metro de altura. É um alimento aliado da saúde por ser rico em nutrientes essenciais como vitamina A, B6, C, K e cheia de minerais como o cálcio e o ferro. Além disso é ideal para consumo durante dietas de emagrecimento (100 gramas contém 25 kcal), pois promove saciedade, evita a fome, ajuda o intestino a funcionar bem e promove uma limpeza detox no corpo ajudando na eliminação e na prevenção do acúmulo de gordura. A Couve é um vegetal nativo da Europa e introduzido no Brasil pelos primeiros colonizadores portugueses, tornando-a uma das hortaliças mais consumidas e apreciadas em nosso país. Possui folhas lisas, macias, de coloração verde e levemente ondulada. É muito apreciada na culinária, presentes em saladas, refogados, sucos, como também em diversas receitas tais como sopas, caldos, molhos, recheios, entre outras. Sem esquecer pratos típicos brasileiros como acompanhamento da feijoada e portugueses como o caldo verde
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