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Cilindro elétrico sovador de 50cm CBI-500/1 N Style marca Braesi. Os cilindros sovadores tem a função de homogeneizar porções de massas cruas, ou seja, misturar melhor os ingredientes da massa retiradas da masseira. O processo de sovar a massa faz parte, por exemplo, da etapa de produção da maioria dos pães nas padarias. Após a massa sair da masseira, o padeiro \"passa\" a massa nos cilindros sovadores para obter uma mistura mais homogênea, melhorando assim a qualidade final dos pães.
Características:
- Capacidade para 15Kg de massa;
- Para sovar (homogeneizar) massas;
- Dois motores de 0,5 CV;
- Abertura do rolo de até 23mm de espessura;
- Estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi;
- Bandeja em aço inox;
- Eixos apoiados em rolamentos.
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