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IDEAL PARA RESFRIAR 200 LITROS DE MOSTO
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PRODUTO NOVO.
DISPONÍVEL A PRONTA ENTREGA PARA TODO O BRASIL.
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3 MESES DE GARANTIA BALCÃO para defeitos de fabricação em São Bernardo Campo.
› Assistência Técnica Especializada para Pronto Atendimento - Segurança de que haverá um Pós-Venda adequado para manutenção, reparo e troca do produto caso seja necessário. Somos parceiros da empresa importadora do produto e contamos com todo suporte e assistência técnica deles para dar o melhor atendimento ao nosso cliente.
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»» O QUE ESTA INCLUSO NESTE PRODUTO:
› 1 Chiller de 50 Placas Longo em Inox com as Placas Brasadas em Cobre
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»» CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DOS PRODUTOS INCLUSOS:
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» CHILLER DE 50 PLACAS LONGO EM INOX COM AS PLACAS BRASADAS EM COBRE
Se o problema era resfriar o mosto rapidamente, aqui esta a solução. Chiller de placas são trocadores de calor muito eficientes, que são empregados largamente nas industrias. O seu funcionamento se assemelha a de um CHILLER DE CONTRA-FLUXO, porém ao invés de longo tubos, tem-se placas paralelas onde correm água fria em um sentido e o líquido a ser refrigerado do outro.
ABAIXO SIMULAÇÃO DE USO E EFICIÊNCIA DE PRODUTO:
Com o mosto entrando a 100ºC e a água de resfriamento entrando a 20ºC, se a temperatura desejada de saída do mosto por 20ºC usa-se:
Fluxo de água fria de entrada: 19 L de água fria por minuto.
Fluxo de mosto quente na entrada: 6,0 L de mosto por minuto (regule este fluxo fechando a torneira da panela de fervura)
Para 200L de mosto quente (a 100ºC) você esfriará ele para 20ºC em aproximadamente 25 minutos (seguindo os valores de fluxo acima).
OBS: Aumentado o fluxo de água fria na entrada, pode-se aumentar a vazão do mosto reduzindo o tempo de resfriamento.
CARACTERÍSTICAS GERAIS:
Dimensões Totais: 31,5 cm x 7 cm x 13,5 cm (Comprimento x Largura x Altura)
Dimensões Somente das Placas (sem a altura das roscas): 31,5 cm x 7 cm x 12 cm (Comprimento x Largura x Altura)
Conexões de entrada/saída do Mosto: Rosca paralela macho (NPT) de 3/4"
Conexões de entrada/saída Água: Rosca paralela macho (NPT) de 3/4"
Pressão máxima de trabalho: 145 PSI
Material da solda: 99.9% de cobre
Material das Placas: Inox 304
Limpeza: NÃO USAR CLORO.
COMO FUNCIONA UM CHILLER DE PLACAS?
O mosto quente passa de uma entrada do trocador de calor (chiller) para a saída através de canais, formados por placas de metal. Da mesma forma a água fria passa de uma entrada do trocador de calor, mas em sentido reverso para outra saída. Estes fluidos não se misturam, pois passam por canais distintos. Porém estes canais, formados por placas, trocam calor entre si de forma muito eficiente.
COMO LIMPAR?
Sempre limpe o chiller imediatamente após o uso. Com o auxílio de uma bomba passe água corrente na saída e na entrada de mosto. Deixe circular água por 5 minutos na maior pressão possível. Após repita o processo com sanitizante ou água fervente.
OBS: Caso não possua uma bomba para realizar o processo mencionado acima, você pode utilizar água corrente da torneira para realizar a limpeza. Quanto mais limpo estiver o seu chiller, menor é o risco de contaminação de sua cerveja em um futuro uso do equipamento.
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