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Com controle preciso da fermentação de pães, o produto oferece refrigeração por ar forçado com evaporador aletado e aquecimento através de resistência blindada, ambos controlados por um controlador eletrônico. Essa combinação permite ajustar automaticamente a fermentação antes do cozimento, garantindo resultados perfeitos.
Além disso, conta com um vaporizador que mantém a massa úmida, evitando o ressecamento.
Com prateleiras ajustáveis e revestimento interno em aço inox 430 para fácil limpeza, sua estrutura robusta apresenta revestimento externo frontal em aço inox 304 e laterais em aço revestido.
Com temperatura de refrigeração entre +5°C e +10°C e de aquecimento entre +30°C e +40°C, oferece eficiência energética com consumo de 1,4 kWh no aquecimento e 0,7 kWh na refrigeração.
Equipado com rodízios para facilitar o transporte e posicionamento.
Capacidade 40 esteiras
Controle da fermentação de pães
Refrigeração por ar forçado com evaporador aletado
Aquecimento: Resistência blindada
Controle de temperatura: Controlador eletrônico
Vaporizador que ajuda a umidificar a massa evitando o seu ressecamento
Prateleiras Reguláveis
Revestimento interno em aço inox 430
Revestimento externo frontal em aço inox 304 e laterais em Aço revestido
Gabinete com rodízios
Temperatura: Refrigeração +5° a +10°C
Temperatura: Aquecimento +30° a +40°C
Consumo kWh - Aquecimento 1,4
Consumo kWh - Refrigeração 0,7
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