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ARMÁRIO VENÂNCIO DE CONTROLE DE FERMENTAÇÃO VAF20T 22436
Marca: Venâncio
Modelo: De Controle de Fermentação VAF20T 22436
DESCRIÇÃO DO ARMÁRIO VENÂNCIO
- Equipamentos destinados ao retardamento do crescimento da massa, quando utilizado na função de refrigeração e à aceleração do crescimento da massa quando utilizado na função de aquecimento;
- Capacidade para até 500 pães;
- Isolamento térmico em poliuretano injetado, com densidade média de 40 kg/m³ e espessura de 30 mm;
- Sistema de refrigeração por ar forçado, localizado na parte superior do equipamento;
- Sistema de aquecimento com 2 resistências elétricas, sendo uma na parte superior e outra dentro da caixa de evaporação;
- Equipamento contém compressor com gás refrigerante R290, fluido natural, sem impactos negativos na camada de ozônio e alta eficiência energética;
- Modelos monofásicos, disponível nas tensões 220 V;
- Sistema de vapor automático, localizado na parte superior externa, composto de reservatório com capacidade de 3 litros de água, equipado com boia mecânica e caixa de evaporação com resistência interna;
- Controlador digital multifunções, equipado com bateria de até 72 horas de duração;
- Cantos sanitários para facilitar a limpeza interna;
- Suporte para 20 esteiras de 58x68 cm totalmente confeccionado em aço inoxidável 430;
- Fundo interno em aço inoxidável 430;
- Revestimento interno em alumínio stucco, opcionalmente em aço inoxidável 430;
- Revestimento externo em aço pré-pintado, opcionalmente em aço inoxidável 430;
- O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento;
- Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento;
- Não acompanha esteiras.
PESO
- 165 Kg.
DIMENSÕES DO ARMÁRIO PARA PÃES
- Altura: 2090 mm
- Largura: 710 mm
- Profundidade: 860 mm'.
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