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Análise do Cachacier
De cor amarelo-palha, possui uma mescla de aromas adocicados e amadeirados. No paladar, traz um gosto doce, de baunilha e coco. Além disso, causa uma sensação aveludada na boca. Retrogosto agradável, de moderado para forte.
Prêmios
2017 - Medalha de Prata no ExpoCachaça
2017 - Medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas
A Cachaça
A Cachaça Princesa Isabel Ouro 750ml é produzida através de um blend. Envelhecida por três anos em barris de carvalho e amburana, madeira tipicamente brasileira, possui graduação alcoólica de 40%.
O nome Princesa Isabel é uma homenagem à matriarca da família Cellia. Os rótulos das bebidas trazem, em aquarela, a figura de pássaros da fauna da Serra do Mar, em Linhares, no Espírito Santo.
História do Alambique
A Cachaça Princesa Isabel é produzida desde 2016, em Linhares, no Espírito Santo, e surgiu de uma paixão antiga de Adão Cellia, idealizador da marca. Em 2005, o produtor adquiriu a Fazenda Tupã e construiu por lá o próprio alambique. Antes de lançar a bebida, passou quase 10 anos estudando os conceitos cachaceiros para levar ao mercado um produto de qualidade.
Na propriedade, a colheita é manual, sem queima e com a extração do caldo em no máximo doze horas. Na fermentação, utiliza-se leveduras selecionadas. Para preservar o habitat da região, parte do bagaço da cana torna-se adubo, assim como o esterco do gado. Há também um sistema de placas solares, que geram autonomia energética para o alambique e famílias da região.
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