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Graduação 31 %vol.
A Aguardente Pedra Branca Caramelada é produzida a partir da cachaça Drinks (branca tradicional) é realizada uma infusão com gengibre e posteriormente composta com puro melado de cana também produzido no Alambique Pedra Branca.
Possui cor de caramelo oriundo do melado, aroma e sabor que remetem à rapadura e ao açúcar mascavo, podendo ser utilizada como licor e preparo de drinques.
É armazenada em tanques de aço inox.
Foi criada em Paraty na década de 1980 se tornando uma das tradições do Festival da Cachaça de Paraty.
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