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Origem: Perdões/MG
Madeira: Carvalho Europeu
Grad. Alcoólica: 38%
Volume: 750ml
Registro MAPA: MG 000804-4.000013
Análise do Cachacier
Cristalinidade com oleosidade intensa, buquê aromático composto por aromas adocicados, castanha e de especiarias, sensação bucal de retrogosto duradouro com equilibrada nota de carvalho e umami.
A Cachaça
A Cachaça João Mendes Carvalho Edição Especial 35 Anos 750ml é envelhecida em toneis de carvalho europeu, ideal para os apreciadores e admiradores da bebida mais brasileira que existe. Seus aspectos visuais, olfativos e gustativos são características nobres de uma verdadeira cachaça mineira. Sua percepção de qualidade e cristalinidade com oleosidade intensa, buquê aromático composto por aromas adocicados, castanha e de especiarias, sensação bucal de retrogosto duradouro com equilibrada nota de carvalho e umami complementam a qualidade do produto.
Com 38% de graduação alcoólica é produzida no Sítio Vó Zirica, em Perdões, a fabricação da bebida conta com apoio da Universidade Federal de Lavras (Ufla). A destilação é feita em alambiques de cobre e apenas o “coração” da cachaça é aproveitado.
A colheita da cana-de-açúcar é feita sem queimadas, preservando a natureza. A matéria-prima é cortada, transportada e moída no mesmo dia, garantindo a mais alta qualidade do produto. O processo de fermentação acontece em sala climatizada para evitar a proliferação de fungos e bactérias.
História do Alambique
Em um simples sítio à beira da Fernão Dias, em Perdões, no Sul de Minas, um homem simples, mas de grandes idéias, vira produtor no ramo de cachaça há 35 anos. Com seu trabalho, envolveu toda a família e, assim, nasceu a Cachaça João Mendes.
Tudo foi difícil, desde aprender a produzir a cachaça até cuidar da lavoura, obter equipamentos e evoluir no mercado de bebidas. Em todo esse processo, o Sr. João Mendes, com toda sua simplicidade e sabedoria, ensinava que tudo o que se produz precisa evoluir, transmitir valores e estar alinhado às raízes que o originaram.
Atualmente, a empresa é dirigida pelos filhos de João, que se preocupam em honrar os ensinamentos que o pai deixou. Hoje, a bebida é reconhecida nacionalmente e é a tradução de uma autêntica história que foi construída e determinada pela capacidade de buscar o novo sem perder a verdadeira essência.
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