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O Brandy Fundador Sherry Cask é produzido a partir de vinhos cuidadosamente selecionados para a destilação em colunas, um processo de destilação contínua. Desse processo, resultam espíritos de altíssima qualidade, que são minuciosamente envelhecidos em barris de carvalho de 500 litros previamente temperados com os mais selecionados xerezes de Jerez, utilizando o tradicional sistema dinâmico de envelhecimento chamado Soleras e Criaderas.
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