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• Sua principal aplicação é na confeitaria, caracterizada pela produção de massas de consistência média ou leve, como bolos, chantilly, merengues, marshmallows, cremes, glacês, panquecas, claras em neve, brownies e alguns tipos de biscoitos.
• Sistema Planetário: O modelo de batimento planetário é o mais potente de todas as batedeiras industriais ou semi industriais. Seus batedores combinam movimentos de rotação com translação, ou seja, giram em seu eixo e ao redor da cuba ao mesmo tempo, resultando na produção de massas uniformes mais rápido.
• Ideal para Produzir Massas Aeradas: A combinação do sistema de transmissão por caixa de redução e batedor como o “globo”, que bate a massa incorporando ar a sua estrutura, possibilita a formação de “bolhas de ar” na massa.
• Função dos Batedores (Acompanha junto com a Batedeira):
- Globo: Ideal para massas leves como mousses, bolos, claras em neve e cremes;
- Raquete: para massas médias como petit gateau, brownies ou pastas;
- Gancho: para biscoitos leves e receitas com alto índice de gordura sólida.
• Atenção: Para grandes produções de biscoitos ou cookies, verificar a umidade e indicar amassadeira. Não é recomendada para bater massas pesadas como pão (indicar a amassadeira para massas pesadas).
Características Comuns:
• Batedores em Alumínio;
• Rolamentos Blindados;
• Motor potente, silencioso e econômico;
• Cuba removível: Estampada em peça única, sem solda, em aço inox 304. De fácil limpeza e durável.
Características Específicas:
• Sistema de transmissão: Redução de velocidades através de caixa de redução (redutor planetário), que dispensa lubrificação, proporciona menor ruído, maior torque e resistência ao uso contínuo;
• Sistema de troca de velocidades: Troca de velocidade elétrica por inversor de frequência que garante a potência máxima em todas as velocidades (rampa de aceleração) em todos os modelos;
• Número de Velocidades: 4 Níveis;
• Protetor cuba: Protetor antirrespingos em policarbonato transparente, com abertura para adição de ingredientes;
• Estrutura robusta: Em aço SAE 1020 com pintura epóxi branca ou em Inox 430;
Dados Técnicos:
• Tensões Monofásicas: 127 OU 220 Volts;
• Potência do Motor de 1/4 CV;
• Consumo de Energia: 0,2 kW/h;
• Capacidade Máxima de Produção: 5 Litros;
• Capacidade Mínima de Produção: 500 ML;
• Peso do Produto Sem Embalagem: 23 kg;
• Peso do Produto Com Embalagem: 42 kg;
• Medidas do Produto (AxLxP): 615 x 266 x 485 mm;
• Medidas do Produto Embalado (AxLxP): 710 x 355 x 640 mm;
• Rotação do Batedor:
- Nível 1 - 210 RPM;
- Nível 2 - 290 RPM;
- Nível 3 - 418 RPM;
- Nível 4 - 563 RPM.
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