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ALHO PORRO CARRENTAN
O Alho porro, poró ou alho-francês, Allium porrum, pertence à família das Alliaceae, mesmo gênero da cebola e do alho. Apresenta folhas compridas, largas e verdes. O talo, parte mais utilizada na culinária, é branco e tenro. É uma hortaliça aromática originária da Europa, símbolo do País de Gales. Seu sabor e aroma são mais suaves que o alho e a cebola, sendo frequentemente empregado como acompanhamento de pratos em vez de condimento principal. Ideal para preparar sopas, tortas, saladas e é saboroso quando gratinado.
O cultivo é mais simples que o da cebola e mais resistente no solo, permitindo ter o legume sempre fresco. Deve ser cultivado a pleno sol em solo úmido e com boa drenagem. A colheita pode ser realizada após 140 dias, ou quando a planta atingir o tamanho de um lápis.
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