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Distúrbios do diabetes
O uso de um suco preparado em laboratório com a farinha de tamarindo reduziu em 24% a taxa de triglicérides de voluntários, conforme mostra um estudo que avaliou os impactos da utilização dessa fruta no controle dos distúrbios bioquímicos associados ao diabetes. A pesquisa foi realizada pela Embrapa e Universidade Estadual do Ceará (UECE).
Triglicérides ou triglicerídeos são um tipo de gordura presente no sangue que, em quantidades mais altas, aumenta o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde, principalmente quando o colesterol também está elevado.
Conforme Ana Paula, o consumo do tamarindo também promoveu leves reduções no colesterol total, no índice de massa corporal e na circunferência da cintura dos voluntários.
O estudo apontou ainda que o produto apresenta baixo índice glicêmico (IG). “Esse indicador mostra o quão rápido um alimento ingerido consegue aumentar a glicemia (a glicose no sangue).”
Participaram do experimento 164 adultos e idosos com diabetes, com peso adequado ou até leve obesidade. Do total, 82 pacientes apresentavam glicemia controlada e os demais, glicemia elevada. Durante quatro semanas, metade dos voluntários consumiu o suco preparado com a farinha de tamarindo e a outra ingeriu placebo.
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