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Rico em minerais e vitaminas, o pimentão verde ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos, contribui para o fortalecimento dos ossos, combate a má formação dos dentes e contra a idade. Ainda contribui para uma boa digestão e é muito indicado para casos de hemorroidas. Suas propriedades antioxidantes o tornam um excelente aliado para cuidar da pele, unhas e cabelos. É rico em vitamina A, C e do complexo B, além de ferro, ácido fólico, fósforo, magnésio, potássio e manganês.
Originário da América Central e norte da América do Sul, o pimentão verde é uma das diversas variedades existentes e que se apresenta em diversas cores, como vermelho e amarelo – os mais conhecidos – ao lado do roxo, azulado, preto e laranja. O que poucos sabem é que o pimentão verde é o primeiro estágio dessa leguminosa, e que depois ele vai amadurecer e mudar de cor, primeiro para o amarelo e depois para o vermelho. Em cada fase, ele traz propriedades diferentes: o vermelho tem mais zinco e vitamina A, o amarelo tem excelentes concentrações de vitamina C, enquanto o verde é rico em vitamina B.
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